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秋葵炒香干的做法

2019-05-16 22:47:18 | 来源: 烘焙

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【原料】:秋葵10个 香干两片

【配料】:干辣椒适当 蒜适当

【调料】:盐1茶匙 胡椒半茶匙 白醋1茶匙

做法:

1.原料。

2,秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片。

3,锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片。

4,倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。

5,调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒。

6,秋葵完全断生便可。

香干也能够不焯水,但是要先炒1下再放秋葵。

做法很简单,但是味道很不错。

需要注意的是:

1,秋葵不能用铁锅,会变色。

2,秋葵1定不要加水炒,大火爆炒变色便可。生1点比炒软了好。生吃都可以所以没必要担心。炒久了营养就流失了。

3,买秋葵的时候,挑中等身材的,太大了就老了,太小了也不够好吃。捏1下有弹性不很硬的比较好。新鲜秋葵直挺不蔫,但是也不像其他蔬菜1样硬梆梆。

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