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成功了我的最爱没想到香甜酥脆的宫庭桃酥制

2019-05-16 22:07:51 | 来源: 汤羹

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喜欢吃桃酥,喜欢它香甜酥脆的感觉,小时候家里穷,也没有什么零食吃,记忆中,偶尔吃过1次表面光亮4面开花的桃酥,至今不能忘记物业经理遭枪杀死亡 两枪都击中头部血流不止
。听说它的名字叫宫庭桃酥,过去只有朝廷里的王侯将相才能享用。阅读络时,偶尔发现了它的配方,这让我有了1丝冲动,第1次制作竟然成功了,没想到宫庭桃酥的制作这么简单,下面分享1下我的做法。

主要配料:普通面粉100克,白糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1克,小苏打0.5克。

鸡蛋打入碗内,用手动搅拌器搅匀,分出1/3准备刷浆用。

剩余蛋液与植物油白糖合在1起进行搅拌,特别让白糖与植物油充分融会,搅动进程中有上劲的感觉便可。

普通面粉过筛,倒进拌好的蛋油糖溶液中拌匀,合成面团,放进冰箱冷藏210分钟。

然后将面团分成乒乓球大小的剂子,团圆后放进烤盘。

用不锈钢小勺轻轻按扁,不用怕裂口,然后将准备好的蛋液刷在饼坯表面。

烤箱预热10分钟,将摆好饼坯的烤盘装入烤箱中层,上下火设定180度,时间20分钟。

这是15分钟时拍摄的烤箱内幕景。

20分钟计时器自动关闭,取出烤盘,稍微晾1下,将桃酥分离烤盘自然凉透。

小诀窍:1这个配方的比例很实用,无需再做调剂;2如果发现面团过硬,可以适当再加入少量植物油;3饼坯入盘时最好铺上油纸,烤熟后容易分离,由于我着急制作,烤制时快递小哥还在路上。

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