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蒜酥炒秀珍菇的做法

2019-05-16 22:25:14 | 来源: 西餐

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蒜酥炒秀珍菇的材料:

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>材料:,葱1根,紫生菜半颗,辣椒1根,秀珍菇6两,面粉2大匙,干辣椒1大匙,蒜头酥2大匙,豆酥1大匙,面包粉2大匙,吉士粉2大匙,蛋白1大匙

调味料:鸡粉少量,香油1大匙,香菇精少量,胡椒粉少许

蒜酥炒秀珍菇的做法:

1.先将秀珍菇切去蒂头较老的尾端,葱切葱花,辣椒切成粒状备用

2.取1个碗,放入蛋汁和面粉先充分拌开后,再加入2大匙水搅拌均匀,放入秀珍菇拌匀后,均匀沾上吉士粉,再以筛稍微摇晃筛掉多余粉质后,放入油锅中,先以中火炸至脱水,再转小火炸至酥脆后起锅备用

3.接着将面包粉入油锅中,谨慎炸至酥香金黄后捞起,以纸巾吸去过剩油脂备用

4.锅中倒入香油烧热,先炒香豆酥、辣椒、葱花和干辣椒,再放入蒜头酥、面包酥、香菇精、鸡粉、胡椒粉和秀珍菇拌炒均匀后,起锅盛在盘中紫生菜上即完成今天的这1道蒜酥炒秀珍菇了

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