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鱼香3丝之1这个最合你的口味

2019-05-17 13:25:11 | 来源: 小吃

鱼香茄子是汉族特点名菜,属中国8大菜系的,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法,其味道鲜美,营养丰富。鱼香茄子与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香3丝等川菜齐名,深受欢迎。

做法:

1、茄子切片,放少量盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水分

2、青、红椒切块(块不可太细)

3、锅中放油,茄子过油炸,捞出备用

4、锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子

5、翻炒均匀后,倒入鱼香汁

6、炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅(美美的1盘菜)

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