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麻辣水煮兔的做法

2019-05-16 23:11:29 | 来源: 凉菜

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主料: 兔腿500 克 包菜200 克

辅料: 花椒 麻辣 干辣椒 葱GB-T 2542-2012新标准砌墙砖试模及插板
姜 蒜

调料CEA-800便携红外线二氧化碳分析仪
: 盐 生抽 料酒 郫县豆瓣

麻辣水煮兔的做法:

1、将兔腿切丁,用凉水浸泡30分钟

2、捞出兔肉,放入盐、生抽、料酒腌30分钟

3、包菜放入锅中,焯熟,捞入大碗中

4、下油锅炸至色彩变白,捞出

5、锅中放入油,下郫县豆瓣炒出红油,放入姜、葱、蒜炒香

6、下入兔肉翻炒均匀,加适当清水,煮熟后,捞入大碗中

7、锅中放入油,下花椒、麻椒、干辣椒炸香,将热油到入碗中便可

这样1道麻辣过瘾的麻辣水煮兔就做好了。

故事

1、垫底的包菜,可以用生菜

2、花椒、麻椒、干辣椒的量,随自己的口味来加

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