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菠萝芝麻小酥肉的做法

2019-05-16 23:06:53 | 来源: 凉菜

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工  艺:煎口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:15分钟

菠萝芝麻小酥肉的主料:鸡胸脯肉1块

菠萝芝麻小酥肉的辅料:菠萝1/4个、鸡蛋1个、淀粉适当、料酒适当、黑胡椒适当、芝麻适当、黄油适当、番茄沙司适当、美极鲜酱油适当

菠萝芝麻小酥肉的做法:1、菠萝去皮去眼后切厚片(留出1小块儿1会用),用淡盐冷开水浸泡半小时

2、鸡胸肉切成与菠萝等大的肉片后拍松,用盐、生粉、少许蛋清、1勺料酒、1勺酱油和少许黑胡椒腌置15分钟

3、鸡蛋打散,锅中倒油加热,将腌好的鸡肉片顺次沾生粉、蛋液和芝麻,入油锅中小火煎至两面微黄,捞出放到厨房用纸上控油

4、剩下的黄河滨海经济合作论坛举行 张高丽等会见来宾
小块菠萝打成菠萝泥备用

5、黄油放入锅中,熔化变色后放入控干水的菠萝,小火煎至菠萝边角有点儿焦时倒入菠萝泥和两勺番茄沙司,快速翻炒,使菠萝块儿均匀的沾满料汁后下入小酥肉,勾个薄薄的玻璃芡,再加入盐和鸡精调味出锅。要趁热吃哈,外酥里嫩,酸酸甜甜

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